La carte des fêtes du Vallon ♡
effiloché de pleurotes
12
mousse de raifort, brioche toastée
16
pain de campagne toasté et confiture d'airelles sauvages
15
au foie gras et gibier
16
réduction de vin rouge et salade verte
32
et saucisse à rôtir de la Boucherie sur l'Alpe
28
légumes oubliés et pomme mousseline
32
sauce verte et os à moelle, légumes, pommes vapeur
34
6
8
demi
14 CHF
entier
30 CHF
gratinés au beurre maison, 6 pièces
14
viande séchée, petit lard, jambon cru, saucisse, fromage du moment, pain de seigle, cornichons et petits oignons
demi
18 CHF
entier
28 CHF
fromage à raclette AOP
32
“comme chez ma maman le dimanche” polenta bergamasque crémeuse, légumes oubliés
38
bouquet de mesclun et pickles maison
1 pièce
12 CHF
2 pièces
22 CHF
Mélange de la Fromathèque à Martigny
25
Mélange de la Fromathèque à Martigny, servi avec des pommes de terre
27
Mélange de la Fromathèque à Martigny, bolets
29
normal
20 CHF
fromage à raclette AOP
3 CHF
chèvre cendré de Trient, miel et noix
5 CHF
lard
3 CHF
jambon de campagne
3 CHF
oeuf
2 CHF
oignons confits
2 CHF
fromage à raclette AOP
20
fromage à raclette AOP, jambon de campagne
22
fromage à raclette AOP, jambon de campagne et oeuf
24
14
16
et caramel
8
pâte maison
10
8
à tremper dans un coulis* fraise, caramel ou chocolat
8
vin chaud suédois
6
et Saint-Agur
8