Un été gourmand dans le Vallon
Ribs de cochon cuits à basse température et sauce barbecue maison fumée au mélèze du Vallon
salade verte et pommes frites
30
Glacé de concombre
rucola, cébette et fromage frais
10
Gazpacho andalou
concombre et croûtons sautés au beurre
9
Salade de chèvre chaud
toasts légèrement frottés à l'ail et miel, mélange de laitues, vinaigrette maison
demi
17 CHF
entier
25 CHF
Andra mackan, où l'autre macka
pain noir, fromage frais, filet de hareng sauvage fumé à chaud, zeste d'orange, cresson alénois, oeufs de truite, aneth et pickles de radis maison
demi
15 CHF
entier
27 CHF
Spaghetti Mafiosi
huile d'olive extra-vierge, piment frais, citron, anchois, ail et pecorino
28
Roastbeef et sauce tartare maison
pommes frites
28
Le chicken katsu sando au pain de mie de notre artisan-boulanger
filet de poulet suisse frit au pablo, choux et iceberg, mayo japonaise maison, pommes frites
32
Salade verte
6
Salade mêlée
8
La croûte aux champignons
demi
14 CHF
entier
30 CHF
Les escargots du Mont-d'Or
gratinés au beurre maison, 6 pièces
14
L'assiette valaisanne
viande séchée, petit lard, jambon cru, saucisse, fromage du moment, pain de seigle, cornichons et petits oignons
demi
18 CHF
entier
28 CHF
Le malakoff de l'Auberge
bouquet de mesclun et pickles maison
1 pièce
12 CHF
2 pièces
22 CHF
Cordon-bleu fait maison "comme à Genève"
fromage à raclette AOP et jambon de campagne, pommes frites
32
Le mijoté de lapin "comme chez ma Maman le dimanche"
polenta crémeuse bergamasque, légumes oubliés
38
Fondue moitié-moitié
Gruyère et vacherin AOP
25
Fondue aux tomates
Gruyère et vacherin AOP, servi avec des pommes de terre
27
Fondue aux bolets
Gruyère et vacherin AOP, bolets
29
Le rösti
chèvre cendré de Trient, miel et noix
5 CHF
oeuf
2 CHF
fromage à raclette AOP
3 CHF
lard
3 CHF
oignons confits
2 CHF
jambon de campagne
3 CHF
nature
20 CHF
Croûte nature à la poêle
fromage à raclette AOP
20
Croûte deux étages à la poêle
fromage à raclette AOP et jambon de campagne ou oeuf
22
Croûte trois étages à la poêle
fromage à raclette AOP, jambon de campagne et oeuf
24
Penne à la sauce tomate
14
Nuggets de poulet maison et pommes frites*
16
Les churros de l'Auberge
à tremper dans un coulis fraise, caramel ou chocolat
12
Les glaces et sorbets Tourbillon Glacé
Chocolat, vanille, café, praline amande-noisette, caramel et sel de Bex, fraise, abricot, poire
4.20
La tarte chocolat et caramel beurre salé
pâte maison
10
Tarte aux fruits de saison
pâte maison
8
Panna cotta maison
fruits de saison et coulis
10
Bière gingembre
6
El Tony
mate
5
Matcha latte
chaud au froid
7
Milkshake
glace ou sorbet
10