Découvrez la carte d'été du Vallon ♡
tomate zebra, piment jalapeño doux, concombre, croûtons gourmands dorés au beurre
12
cochon et filet mignon de faon de cerf, bouquet de mesclun et pickles de graines de moutarde
15
oeuf, lardons, croûtons dorés au beurre, copeaux de Gruyère AOP, mélange de laitues
26
pain complet et sauce légèrement acidulée, concombre, radis, betterave, aneth, hareng fumé sauce sweet mustard, câpres frites, pickles de graines de moutarde
demi
14 CHF
entier
26 CHF
huile d’olive extra-vierge, piment frais, citron, ail, anchois et pecorino
28
pommes frites*
28
salade, tomate, oignons, choux marinés et sauce blanche, pommes frites
32
6
8
demi
14 CHF
entier
30 CHF
gratinés au beurre maison, 6 pièces
14
viande séchée, petit lard, jambon cru, saucisse, fromage du moment, pain de seigle, cornichons et petits oignons
demi
18 CHF
entier
28 CHF
fromage à raclette AOP
32
“comme chez ma maman le dimanche” polenta bergamasque crémeuse, légumes oubliés
38
bouquet de mesclun et pickles maison
1 pièce
12 CHF
2 pièces
22 CHF
Mélange de la Fromathèque à Martigny
25
Mélange de la Fromathèque à Martigny, servi avec des pommes de terre
27
Mélange de la Fromathèque à Martigny, bolets
29
normal
20 CHF
fromage à raclette AOP
3 CHF
chèvre, miel et noix
5 CHF
lard
3 CHF
jambon de campagne
3 CHF
oeuf
2 CHF
oignons confits
2 CHF
fromage à raclette AOP
20
fromage à raclette AOP, jambon de campagne
22
fromage à raclette AOP, jambon de campagne et oeuf
24
14
16
chocolat 75%, café, vanille, caramel & sel de Bex, pistache grillée, praliné amande-noisette, fraise, abricot, citron-verveine
4.20
à tremper dans un coulis* fraise, caramel ou chocolat ou simplement sucre-cannelle
9
pâte maison
10
pâte maison
8
chaud au froid
7
6
mate
5
glace ou sorbet
10