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Découvrez la carte chasse "ultra-locale" de l'Auberge

Les bêtes cuisinées ont été tirées dans le Vallon et tous les mets qui composent notre carte sont entièrement faits maison.

La chasse

Crème de marrons

et syphon de lard fumé

10 CHF

Crème de courge

et syphon de lard fumé

10 CHF

Terrine de gibier

et foie gras

16 CHF

Atriaux de chasse artisanaux de La Boucherie Sur l'Alpe

tagliatelle au beurre, compote de pommes maison et sauce foie gras au vin de Porto

normal

26 CHF

avec garniture chasse

32 CHF

Civet de cerf et tagliatelle au beurre

oignons grelots, lardons, champignons et garniture chasse

32 CHF

Médaillons de cerf, sauce poivrade

garniture chasse et spätzli

44 CHF

Les entrées

Salade verte

6 CHF

Les escargots du Mont-d'Or

gratinés au beurre maison, 6 pièces

14 CHF

L'assiette valaisanne

viande séchée, petit lard, jambon cru, saucisse, fromage du moment, pain de seigle, cornichons et petits oignons

demi

17 CHF

entier

27 CHF

Le coin valaisan

Fondue moitié-moitié

Gruyère et vacherin AOP

25 CHF

Fondue aux tomates

Gruyère et vacherin AOP, servi avec des pommes de terre

27 CHF

Fondue aux bolets

Gruyère et vacherin AOP, bolets

29 CHF

Le rösti

nature

20 CHF

fromage à raclette AOP

3 CHF

chèvre cendré de Trient, miel et noix

5 CHF

lard

3 CHF

jambon de campagne

3 CHF

oeuf de Collonges

2 CHF

oignons confits

2 CHF

Croûte nature à la poêle

fromage à raclette AOP

20 CHF

Croûte deux étages à la poêle

fromage à raclette AOP et jambon de campagne ou oeuf de Collonges

22 CHF

Croûte trois étages à la poêle

fromage à raclette AOP, jambon de campagne et oeuf de Collonges

24 CHF

Pour les enfants

Penne à la sauce tomate

14 CHF

Nuggets de poulet maison et pommes frites*

16 CHF

Les desserts

La tarte chocolat et caramel beurre salé

pâte maison

10 CHF

Tarte aux fruits de saison

pâte maison

8 CHF

Le flan à la vanille et caramel

8 CHF

L'assiette de fromage

sélection du moment

14 CHF

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